Leírás
Ez a pistoiai tésztakészítő óra a Cesarine hálózat egyik helyi szakácsnőjének otthonában zajlik. A Cesarine Olaszország legrégebbi, otthoni szakácsokból álló hálózata. Étteremkonyha helyett egy családi asztalnál ülsz le, és egy házigazda kíséri végig a tojásos tészta minden lépését.
A munka a kezedben van: te gyúrod a tésztát, nyújtod vékonyra és vágod fel, akár nyújtófával, akár egy kis kézi tésztagéppel. A klasszikus formák, mint a tagliatelle vagy a farfalline, szerepelnek a menüben, de kipróbálhatod a regionális specialitásokat is, például a garganellit vagy az inganna-prit.
Amikor a tészta elkészül, frissen főzik meg, és gazdag toszkán szósszal tálalják, amely mascarpone-ból és kolbászból készül. Mellé egy pohár helyi vörösbor jár. A receptek papíron hazakerülnek veled, együtt néhány tippel és a toszkán konyhai szokásokról szóló történetekkel.
Az óra körülbelül két óráig tart, minden hozzávalót biztosítunk, és a csoport kicsi. Mivel magánlakásról van szó, a házigazda teljes címét csak a foglalás után kapod meg.