Chocoladeproeverij in de werkplaats sinds 1974

Betreed het hart van een historische ambachtelijke Toscaanse chocolatier en ontdek een traditie die sinds 1974 wordt doorgegeven. Jullie ervaring vindt volledig plaats in de werkplaats van de familie Catinari in Agliana, in Toscane, waar al meer dan vijftig jaar chocolade en pralines worden gemaakt volgens de originele recepten van de oprichter Roberto Catinari. De activiteit begint met een korte introductie over de geschiedenis van het bedrijf en de passie die al generaties lang ons werk leidt. Vandaag de dag wordt de traditie voortgezet dankzij een nieuwe generatie die dezelfde ambachtelijke waarden en dezelfde aandacht voor kwaliteit behoudt die de naam Catinari beroemd hebben gemaakt. Tijdens het bezoek betreedt u de productieruimtes van het atelier om de verschillende fasen van de chocoladeverwerking van dichtbij te bekijken. Jullie zullen ontdekken hoe de grondstoffen worden geselecteerd, hoe een ambachtelijke praline ontstaat en welke technieken we elke dag gebruiken om een uitmuntend product te garanderen. Vervolgens neemt u deel aan een interactief moment waarbij u persoonlijk een chocoladereep kunt versieren om mee naar huis te nemen als aandenken aan uw ervaring. Deze activiteit is geschikt voor zowel volwassenen als kinderen en is een van de meest gewaardeerde momenten van het bezoek. De ervaring gaat verder met een begeleide proeverij van verschillende specialiteiten die direct in het atelier worden geproduceerd. Jullie proeven verschillende soorten chocolade en ontdekken hoe jullie de aroma's, geuren en kenmerken ervan kunnen herkennen. Afhankelijk van de seizoensgebonden beschikbaarheid kunnen enkele van onze meest representatieve creaties worden gepresenteerd. Tijdens het hele bezoek krijgt u de mogelijkheid om vragen te stellen en rechtstreeks in contact te komen met degenen die dagelijks in de werkplaats werken, waardoor de ervaring authentiek, informeel en boeiend wordt. De activiteit begint en eindigt in ons ambachtelijke atelier in Agliana (Pistoia) en omvat geen verplaatsingen naar andere locaties. Aan het einde van het bezoek is het mogelijk om de geproefde producten rechtstreeks in de winkel van het bedrijf te kopen. Dit is niet zomaar een proeverij, maar een reis door de wereld van echte Italiaanse ambachtelijke chocolade, in een familiebedrijf dat al meer dan een halve eeuw zijn passie koestert en doorgeeft.