Descrição
Esta aula de massas em Pistoia acontece na cozinha de uma casa aconchegante. Em cerca de duas horas, uma cozinheira caseira mostra como amassar, abrir e cortar a massa fresca de ovos, usando o rolo ou uma pequena máquina manual.
Você escolhe o formato: tagliatelle ou farfalline, ou então especialidades da região, como garganelli e inganna-prit. Quando a massa fica pronta, ela vai para a mesa coberta por um molho toscano à base de mascarpone e linguiça, com vinho tinto local ao lado.
- todos os ingredientes da aula
- massa provada na hora, com molho e vinho
- receitas impressas e dicas para repetir em casa
A atividade é em grupo pequeno e a organização é das Cesarine, rede de cozinheiras caseiras da Itália. Como a casa é de uma pessoa da cidade, o endereço completo só chega depois da reserva. A aula é oferecida em inglês e em italiano, e a mesa fica pronta quando a massa também está.